In Château Hôtel Domaine de la Tortinière you may organize seminars from 10 to a 100 people.
All the meeting rooms have a view on the gardens and are equipped with screen and telephone and back projector.
Menu "Séminar"
(1/3 bottle of wine, mineral water and coffee included)
Aperitif: supplement of 6.50 € - Cheese: supplement of 6.50 €
We inform you that the menu you will compose has to be the same for everybody
Saumon mariné à la badiane, concombre au Wasabi
Poitrine de canard au thym et à l'orange, moelleux au maïs
Risotto à la vanille pané au pain d'épices caramélisé
or
Sainte-Maure rôti en chapelure de Spéculoos
Cabillaud au citron, étuvée de choux chinois
Délice baba, punch fruits de la passion
or
Salade "César style" aux cailles rôties
Brandade de sandre, beurre de soja
Crème brûlée banane-passion
or
Pain perdu aux gambas, mesclun et Parmesan
Confit de cuisse de lapereau aux anchois et olives
Moelleux au chocolat, cœur pistache
or
Marbré de lapereau au lard et basilic, chutney d'oignons
Aile de raie aux coquillages, jus safrané
Millefeuille de fruits frais
or
Ravioles de foie gras version "pot-au-feu"
Confit de joue de porc à la cardamome
Tarte fine aux pommes, glace au lait d'amandes
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Fixed price for one day of study
57 Euros per person
Residential Seminar and Half-Residential
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We shall make a cost according to your needs.
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